主料：扁豆250g、大米500g调料：食盐适量、调和油适量做法：
1、大米淘好上电饭锅，扁豆横切，切成带状，然后放到锅里放油和盐炒到6分熟就可以了。
2、等大米饭收水，基本要熟的时候放上炒好的扁豆，然后再盖上锅盖让大米饭继续烧。
3、饭熟以后就可以了，然后用铲子上下搅拌一下，好吃的扁豆饭就出锅了。
1.将小扁豆放入容器中，加入适量清水浸泡2-3小时，让其变软；
2.将泡好的小扁豆置于锅中，加入适量清水或高汤，水量应该比小扁豆高出2-3厘米；
3.将锅放在火上加热，大火烧开后转至中小火，并加盖煮约40-60分钟，期间需不断搅拌；
4.待小扁豆饱满且熟透后，加入适量盐调味，再继续加热片刻，让其入味即可
