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老式粉鸡最正宗的做法(粉鸡的做法最正宗的做法)

老式粉鸡最正宗的做法(粉鸡的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-04-09 21:15:05

老式粉鸡最正宗的做法

食谱热量:34(大卡)

主料

肉类(鸡肉/猪肉)1斤

番茄2个

小白菜2棵

辅料

花椒粉1份

辣椒粉1份

盐1份

料酒1份

操作方法

01做粉鸡当然要用到肉啦,其实粉鸡并不是只指定为鸡肉,像猪肉也是可以的啦,这里呢:就为大家介绍一种猪肉式的粉鸡。

02把猪肉切成条状(卖肉的时候,尽量多买点瘦的,这样做起来的粉鸡就比较有嚼劲,特别香的)

03把切好的猪肉条放入盐、料酒、辣椒粉、胡椒粉(具体放入多少要根据自身的口味来定了),用筷子或者把手洗干净把肉与调理搅拌均匀,进行研制

04把锅刷干净,切一点自己比较喜欢吃的菜,倒入油进行反炒(家里就只有几个小番茄啦,这里就用它了)

05反炒好后,加入适量的水,盖上锅盖,等着水煮开了

06我们这边也不能闲着,猪肉条研制的差不多时,我们要倒入一定量的的山芋粉(如果山芋粉不够的话,可以加一些面粉,这里我用的都是山芋粉,当然吃起来的味道比加了面粉的好的多)

07用手搅拌和好(与和面类似),等到锅里的会煮开

08锅里的水煮开后,用手一小块一小块的放进锅里(一小块:根据你喜欢的程度来定,一般够咬两口的大小就OK),慢慢的搅拌锅里美食,等到快熟的时候,可以加几个小青菜/香菜,这里看来比较美观一些

09美食煮熟后,就可以呈上桌啦!搭配点熟食更好吃的哦。

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