主料
鸡半只 干桂林米粉250g
辅料
姜一块 大蒜头一个半
干朝天椒二把
辣鸡粉的做法步骤
1,先把米粉用温水发好备用,可能要一个小叫,尽量发粗点。
2,鸡洗净切小块。
3,辣椒用温水泡半小时后拿出放入大蒜,姜用搅拌机打碎。
4,油加热五成入打好的辣椒炒至红油出来,火不能太大,中间可加水,一定要把红油熬出,再入鸡块翻炒,一直到鸡块水份挥发,加盐,生抽,老抽一点,加水半碗再煮十分钟起锅。
5,放水烧开,米粉烫熟捞出,加入辣子鸡,并加入汤,盐,味精,葱花。
主料
鸡半只 干桂林米粉250g
辅料
姜一块 大蒜头一个半
干朝天椒二把
辣鸡粉的做法步骤
1,先把米粉用温水发好备用,可能要一个小叫,尽量发粗点。
2,鸡洗净切小块。
3,辣椒用温水泡半小时后拿出放入大蒜,姜用搅拌机打碎。
4,油加热五成入打好的辣椒炒至红油出来,火不能太大,中间可加水,一定要把红油熬出,再入鸡块翻炒,一直到鸡块水份挥发,加盐,生抽,老抽一点,加水半碗再煮十分钟起锅。
5,放水烧开,米粉烫熟捞出,加入辣子鸡,并加入汤,盐,味精,葱花。