浙江绍兴不用风干的椒盐肉做法（正宗上海风干肉怎么做）

用料

五花肉300克，盐5克，辣椒粉1勺，胡椒粉5克，孜然粉1勺，椒盐粉1勺，味极鲜半勺，蚝油半勺。

步骤

1、先把五花肉洗净，切薄片，烧热炒锅，中小火不用放油，把肉片放进去，慢慢地煎，熬出油来，肉片卷曲起来；

2、把辣椒粉，胡椒粉，孜然粉，椒盐粉，盐放在一起，搅拌均匀，做蘸料备用；

3、把五花肉片煎至焦褐色，肉片变薄煎熟即可，倒进味极鲜、蚝油，翻拌一下，让它均匀入味；

4、把调和好的蘸料倒进锅里，让肉片均匀地裹上粉料，翻版均匀就可以关火啦！