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浙江绍兴不用风干的椒盐肉做法(正宗上海风干肉怎么做)

浙江绍兴不用风干的椒盐肉做法(正宗上海风干肉怎么做)

更新时间:2024-04-09 11:25:41

浙江绍兴不用风干的椒盐肉做法

用料

五花肉300克,盐5克,辣椒粉1勺,胡椒粉5克,孜然粉1勺,椒盐粉1勺,味极鲜半勺,蚝油半勺。

步骤

1、先把五花肉洗净,切薄片,烧热炒锅,中小火不用放油,把肉片放进去,慢慢地煎,熬出油来,肉片卷曲起来;

2、把辣椒粉,胡椒粉,孜然粉,椒盐粉,盐放在一起,搅拌均匀,做蘸料备用;

3、把五花肉片煎至焦褐色,肉片变薄煎熟即可,倒进味极鲜、蚝油,翻拌一下,让它均匀入味;

4、把调和好的蘸料倒进锅里,让肉片均匀地裹上粉料,翻版均匀就可以关火啦!

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