豆腐枸杞菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，以下是一种简单的做法：
准备材料：嫩豆腐 1 块、枸杞菜适量、生姜片、盐、鸡精、食用油。
处理食材：将嫩豆腐切成小块，枸杞菜洗净备用。
烹饪过程：热锅凉油，放入生姜片爆香，加入适量清水，放入嫩豆腐块，大火煮开后转小火煮 5 分钟左右。
加入枸杞菜，继续煮 2-3 分钟，加入适量盐和鸡精调味即可。
需要注意的是，豆腐枸杞菜汤的口感比较清淡，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者醋等调味料。此外，如果喜欢吃豆腐的嫩滑口感，可以将豆腐提前用开水焯一下，这样可以去除豆腐的豆腥味，使汤更加鲜美。
总之，豆腐枸杞菜汤是一道简单易做、营养丰富的汤品，适合家庭日常食用。
