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香辣烧烤刷酱料的配方(自制万能烧烤刷酱料的配方)

香辣烧烤刷酱料的配方(自制万能烧烤刷酱料的配方)

更新时间:2024-04-26 04:42:53

香辣烧烤刷酱料的配方

1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克.

2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂.

3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀.

4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,让冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成飘香酱.

香辣烧烤酱制作配方:王致和腐乳汁500克,甜面酱200克, 蒜蓉辣椒酱1000克,海鲜酱100克,味增100克,柠檬汁50克,细辣椒粉300克,花椒粉150克,孜然粉300克,熟芝麻300克,食用油500克,水500克。做法:食用油倒入锅中烧热,放入细辣椒粉小火翻炒,倒入腐乳汁,蒜蓉辣椒酱,甜面酱,海鲜酱,味增,柠檬汁,加入水小火熬制5分钟左右,关火,倒入剩下其他材料拌匀即可。

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