材料：带皮五花肉、新鲜草菇、大葱段、姜片、料酒、冰糖、生抽、老抽、白砂糖、葱花（小葱）
做法
1. 准备工作：a、大葱切段、姜切片；b、草菇用小刀片去外面有泥巴的地方，水中稍微浸泡后洗净沥干；c、肉切成合适大小的块状，冲洗干净用沸水氽烫后滗去浮沫，然后洗净沥干备用
2. 锅中热油，倒入草菇煸炒至基本断生后盛出备用
3. 炒焦糖色：洗净锅子后重新倒油，加入冰糖，小火开始炒糖色，待冰糖完全融化，油和糖完全融合为一体并呈淡棕色时即告完成
4. 倒入备用的猪肉煸炒直至逐渐上色
5. 继续煸炒至猪肉中的油被部分逼出，然后加入葱段、姜片一起煸炒出香
6. 浇上一圈料酒
7. 加生抽、老抽、水到刚刚没过猪肉，大火煮开后转小火继续煮至用筷能插入的程度，期间可打开锅盖翻动几次使肉块受热均匀并更好上色
8. 加入事先煸炒好的草菇，翻匀后加糖和盐调味，盖上锅盖继续炖煮至猪肉完全酥软（以自己能接受的程度为准）、草菇入味、并且汤汁浓稠
9. 起锅前可随自己喜欢撒些葱花和鸡精提升一下味道
五花肉是一种非常美味的肉类食品，除了传统的红烧、煎炸等做法外，还有很多新颖的吃法。
一种最新的吃法是五花肉卷。将五花肉切成薄片，用酱油、姜末、蒜末和料酒腌制，然后将其卷成圆筒状，用牙签固定，用香油煎至两面金黄，最后淋上蜂蜜和芝麻酱，香甜可口。
另一种新吃法是五花肉酸菜炒面。将五花肉切成小块，加入酱油、味精和姜末腌制，然后和酸菜一起炒至五花肉变色，再加入面条翻炒几下，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
这些新颖的吃法让五花肉的口感更加丰富，也更加适合现代人的饮食需求。
