步骤1，首先打入鸡蛋和精盐打散
步骤2，倒入提前化好的碱水变色搅拌均匀
步骤3，过筛滤出泡沫
步骤4，松花蛋切片放入
步骤5，倒入蛋液
步骤6，放入锅中上汽蒸15分钟
步骤7，放凉切片
1/8松花蛋切成小块。
2/8少许豌豆清洗干净。
3/8把鸡蛋加入适量的清水打散，倒入松花蛋和豌豆，再放入少许的盐，搅拌均匀。
4/8碗上面盖一层保鲜膜，保鲜膜上面扎几个小孔，放到锅里中火蒸二十分钟。
5/8蒸蛋羹的时间准备料汁，小米椒切丁，放入少许的盐，白糖，蚝油，醋，生抽，鸡精，香油调拌均匀。
6/8蛋羹蒸好后，用小刀沿碗边划一圈与碗分离，再用小刀把蛋羹分切一下。
7/8用盘子倒扣盘底
8/8浇上提前调好的料汁即可。味道特别棒
