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银鲳鱼清炖(清炖银鲳鱼最正确的方法)

银鲳鱼清炖(清炖银鲳鱼最正确的方法)

更新时间:2024-04-10 01:22:29

银鲳鱼清炖

1.材料:鲳鱼1条,姜1根,葱1根。

2.辅料:盐少许、料酒、醋、酱油、蒜粉、花生油。

3、一条银鲳鱼,最好是用新鲜的,冷冻解冻后再做,不过味道会差一点。

4.将银鲳鱼去腮,洗净内脏,用刀划开,用姜和料酒腌制10分钟,可以有效去除鱼腥味。

5.取一个大盘子,底层铺姜片,鱼肚放葱姜片,锅里烧开水,把鱼放进去。

6.大火蒸12分钟。蒸的时间长短取决于鱼的大小。鱼大了会蒸12分钟,一般8到15分钟不等。如果时间太长,鱼就会变老。

7.果汁很重要。往碗里加入半勺盐、2勺醋、3勺酱油和几滴酱油。一起拌匀,倒入蒸好的鱼中。

8.在鱼上撒上葱花和大蒜。

9.锅里加油,一直烧到冒烟。很烫的时候,倒在蒜粉上。

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