剩菜剩饭就算了吧，用生的瓜菜果皮比较好。
准备一个大桶/花盆（但是底下得有盆托），烂菜叶子、果皮什么的，切碎了，一层土一层料，有发酵菌就加，没有也没关系。填满了，最顶上一层是土。洒上水，封保鲜膜也行，我懒，从来都不封。放太阳底下晒着去。这中间盆底流出来的液体可以收集起来稀释了浇花用。天气热的话两三个月以后差不多就都成腐殖质了。
注意不要放肉类、油类的东西，招虫子老鼠。我埋过肥肉，楼高没老鼠，不过生了好多虫子，而且腐化的非常慢，搅拌的时候油乎乎的挺恶心的，还长虫子。
鱼肠可以埋，不过要深埋，要不然臭。有月季这类喜欢大肥的，也可以直接埋根旁边。我网上看到过有人直接几条鱼就埋月季土里了。不过不能直接接触根，而且最好是冬天，夏天的话天太热容易烧根。
鸡蛋壳要洗干净了，打成粉，埋土里补钙。也可以洗净以后泡水，几个月以后用壳用水都行。我继续比较懒，就是洗干净了扔种了植物的花盆里，什么时候要种花了，从花盆里捡一个半个的出来捏碎碎的洒在肥料层和扮土里。以前看有人说西红柿要补充钙质，要不然不结果。反正钙肥是有防裂果功能的。
自己沤肥肯定容易有气味，准备果皮菜叶的时候撕点柚子皮橘子皮进去，可以减减味。
不能用含有油盐的，对土壤不好。
平时拿矿泉水瓶灌上淘米水，撕点橘子皮，盖好盖太阳底下晒着，时常拧开盖跑跑气。什么时候水清澈了，就可以稀释了浇花喷叶了。
我看到还有人介绍过，适合量比较大的。枯枝败叶铡碎了，跟碎纸壳什么的六四比例（好像是）混匀了，经常翻一翻，多与空气接触。时间长了也可以化肥料。不过这种方法要有地方，那个帖子是主人家在院子里砌了一个挺大的水泥间整的。
最后其实自己沤肥挺麻烦的，占土占地方，还容易有气味招虫子。推荐就泡点橘子皮淘米水就好了。现在网上卖那种鸡粪肥牛粪肥海藻肥缓释肥都还可以，也没气味，用着还方便。不过买的时候要注意，一定要完全腐熟的，要不然烧苗。
以上。
希望能帮到你。
利用家里的废弃食物自制有机花肥，感兴趣的话，您不妨亲自试一试。 配方材料：废弃的菜叶、瓜果皮、鸡鱼的下水（如鸡肠、鱼肠等）、鱼鳞、骨头、蛋壳及霉变的食物（如花生、瓜子、豆子、豆粉等）等。 所用器具：小缸或小坛子（如不方便找寻，也可用一个没有漏洞的旧塑料袋代替）。 制作方法：将配方材料放入小缸或小坛子中，加水，并洒少许敌敌畏后盖严，经过高温发酵腐熟后即可使用。也可将配方材料掺些旧的养花土，加适量水，装入塑料袋中，扎紧口后放置在角落处，发酵后使用。 注意事项：使用时，要选用上层的液体加水稀释后再施用。 缺点：使用后会有一定的异味。或者如果怕味道的话 可以将花土从花盆分离一些出来浇过之后，再将花土覆盖，可以尽量避免，如果想要味道完全没有，需要覆土多一些
