1、材料：小乌子500g、干红椒6个、花椒少许、香菜适量、小葱1根、姜少许、蒜2瓣、青红椒、料酒2勺、蚝油1勺、糖少许、鸡精少许、食用油适量、洋葱少许。
2、小乌子洗净备用。
3、青红椒，洋葱改刀。
4、姜，蒜。
5、油热下入姜蒜，干辣椒，花椒。
6、下入小乌子，倒入料酒。
7、在下入辅料，加入胡椒面，生抽，醋，味精即可出锅。
材料：乌鱼一条、蒜两枝、姜六片、酱油二大匙、乌醋、米酒、糖一大匙、水适量做法1蒜白斜切，蒜绿切段，姜切片，乌鱼洗净备用，2锅里适量油，细火慢煎乌鱼，3乌鱼两面煎熟，先放调味料，姜片，乌鱼两面稍煮入味，让酱汁均匀上色，再放蒜白，蒜白不需煮久，把鱼肉，蒜白装盘，蒜绿在锅里就著酱汁稍煮下，调味酱汁即可
