材料:
五花肉500克,盐适量,味精适量,生抽适量,油辣椒适量,油适量,大米适量,蒜蓉适量,白糖适量,陈醋适量
1.五花肉洗净备用。
2.把洗净的五花肉先卤熟。
3.锅里放大米和油调和在一起。
4.在把卤好的肉放锅里盖上盖子开小火。
5.等锅里冒出微黄的浓烟即可关火焖一会即可,熏好的五花肉。
6.切片摆盘,在把盐、味精、生抽、白糖、油辣椒、陈醋、蒜蓉等调成汁。
熏肉的制法是先用水将肉煮熟，然后控一控水，在干锅里放上茶叶与红糖的混合物，加热至融化，再将肉放在屏蒂或是浅子上，盖上盖，文火加热3--4分钟，即可。看上去是金黄色，吃起来肥而不腻，别有一种风味。
