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做舒芙蕾没有黄油什么油代替(做舒芙蕾的黄油可以用什么代替)

做舒芙蕾没有黄油什么油代替(做舒芙蕾的黄油可以用什么代替)

更新时间:2024-04-09 02:28:41

做舒芙蕾没有黄油什么油代替

在没有黄油的情况下可以选用食用油来代替。例如玉米油、色拉油等代替,只是口感不一样。 如果是制作饼干,色拉油替代黄油之后,烤出来的饼干就没有那么酥脆,蛋糕也会没有那么蓬松,建议加一点泡打粉。

不推荐用山茶油、橄榄油和核桃油这些含高不饱和脂肪酸的油脂来替代。因为高温下这些油脂会焦糊,不适合烘烤,更适合凉拌沙拉低温烘焙等等

可以使用植物油或橄榄油代替黄油来制作舒芙蕾。但是因为黄油含有较高的脂肪含量,所以使用其他油类可能会影响舒芙蕾的质地和口感。

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