糖葫芦的糖要不要加水（糖葫芦剩下的糖加水怎么处理）

糖葫芦的糖需要加水。糖葫芦到糖可以用冰糖，白砂糖，绵白糖兜可以，冰糖葫芦虽然叫冰糖，但是现在都用的白砂糖，做出来的口感和冰糖不差上下，糖水比例一斤糖半斤水，开火熬到糖脆就可以了。

砂糖入锅，加水3千克，用大火熬制20分钟，边熬边搅动；观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力。