材料
鲫鱼两条、白萝卜半个（约400克）、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升
方法
1. 鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀；
2. 白萝卜去皮，切成8厘米长细丝；
3. 葱切长段，姜切细丝；
4. 炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色；
5. 倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅；
6. 用小火煮至水开后10分钟；
7. 取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食。
原料
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鲫鱼 (1000g)
花椒 (适量)
大料 (适量)
八角 (适量)
小葱 (适量)
大蒜(独蒜) (6个)
郫县豆瓣 (少许)
料酒 (少许)
泡辣椒 (少许)
青条椒 (4条)
小米辣 (适量)
盐 (少许)
鸡精 (少许.)
藿香 (少许)
1/准备食材。
2/鲫鱼买回来洗净，用盐、料酒、小葱叶、姜米来码味，大概要码十分钟左右。
3/在鱼码味这时间，就准备姜米、大蒜、泡辣椒。
4/小米辣。
5/切碎的青条椒。
6/藿香。
7/小葱。
8/花椒、大枓、八角。
9/热锅，倒油。
10/把码好味的鲫鱼用清水冼净后，用少许的水淀粉包裹一下，油热后下锅轻轻炸一下捞起待用，利用炸了鲫鱼的油来炒以上的作料，把作料炒香后加入适量的水和鸡精(少许)，侍烧开后倒入炸了一下的鱼煮5分钟左右就可以把鲫鱼铲起来放在一个盆里，利用烧鲫鱼的汤汁在倒入小米辣、青条椒碎炒一下后放入小葱关火，把汤汁倒入装鲫鱼的盆里，撒上藿香即可。
11.美味又好吃的荷香鲫鱼做法完成开吃了。
