汤主要的成分是水和盐以及其他佐料。
汤是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的汤。因此汤的主要成分就是水和盐以及各种蔬菜及肉类等营养成分。
1.汤中主要物质有蛋白质，脂肪，维生素，矿物质，钙，铁，磷，锌，氨基酸等，大量人体所必须的营养成分，70%以上的营养物质溶在汤中。
2.汤加热时间过长，会产生新的物质。营养反而会被破坏，一般鱼汤煲一小时左右，鸡汤鱼汤煲三小时左右。
3.在日常的生活当中适当的喝一些汤，可以补充体内所需的营养物质，是有一定的好处的，也要保持良好的饮食习惯，合理摄入各种新鲜的水果蔬菜等食物，才能保持体内营养均衡，保持良好的免疫力！
