茄子放了几天蔫了还能吃吗（茄子怎么保存放的时间长还不发蔫）

茄子放久了蔫了是可以吃的。一般新鲜的茄子质感是比较硬的，而放久了之后，因为茄子脱水等原因，可能会导致质感发软、蔫了，但只要切开茄子后没有发现茄子软烂、腐烂、有异味等情况，就是可以吃的，但是口感可能没有新鲜的茄子那么鲜甜，但如果已经发生了变质的情况，那么就不要吃了，以免危害到健康。