当前位置:首页>维修大全>综合>

黑面馒头怎么做才松软好吃(黑面怎么蒸馒头好吃)

黑面馒头怎么做才松软好吃(黑面怎么蒸馒头好吃)

更新时间:2024-04-07 08:12:05

黑面馒头怎么做才松软好吃

  主料:黑米面100克,面粉400克。  辅料:酵母粉1小勺,水适量。  

做法  1.准备好所用食材,酵母用温水化开,黑面倒入面粉中搅散搅匀。 

 2.化好的酵母倒入面粉中搅开,再一点点倒入温开水,边倒水边用筷子搅拌面粉,揉成面团扣盖饧15分钟。 

 3.将面团再次揉至光滑,加盖保鲜膜,放置在温暖处发酵。  

4.发酵好的面团,面板撒黑米面粉,取出发好的面团再次反复揉均、排气。 0 5.把面团切成两份,分别搓成均匀的长条。  

6.切成大小一致的面剂子,拿一个面剂子放在左手掌心,右手握空拳把面剂子顺一个方向揉圆揉均,做成馒头生坯。 

 7.按同样的方法做好所有的馒头生坏,蒸锅加水,把馒头生坯摆入蒸锅,盖上锅盖饧发15分钟,大火烧开后,计时蒸15分钟,关火后焖5分钟就可以出锅了。 

黑面馒头要想做的松软好吃,首先要掌握好比例1:2,即黑米面是1,白面是2,比如1斤黑米面,2斤白面,放克酵母。用温水和面,注意面不能和的太硬,稍微软一点,等面发至两倍大时,再揉一下二次醒发后,揉或馒头,然后再醒发半个小时,䒱时冷水装锅蒸25分钟既可,松软好吃的黑米面馒头就䒱好了。

更多栏目