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8寸栗子蛋糕的做法(栗子蛋糕和普通蛋糕做法大全)

8寸栗子蛋糕的做法(栗子蛋糕和普通蛋糕做法大全)

更新时间:2024-04-09 20:13:18

8寸栗子蛋糕的做法

以下是制作 8 寸栗子蛋糕的步骤:

1. 准备材料:低筋面粉 150 克、鸡蛋 5 个、细砂糖 120 克、牛奶 60 毫升、玉米油 60 毫升、香草精数滴、栗子泥适量。

2. 制作蛋糕体:将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,在蛋黄中加入 30 克细砂糖,搅拌均匀。加入牛奶和玉米油,继续搅拌均匀。将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中,搅拌均匀至无颗粒状。

3. 打发蛋白:在蛋白中加入几滴香草精,用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡,期间分三次加入 90 克细砂糖。

4. 混合蛋白霜和蛋黄糊:将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀。

5. 烤制蛋糕体:将蛋糕糊倒入 8 寸模具中,轻轻震动模具,排除气泡。将模具放入预热至 160℃的烤箱中,烤制约 40 分钟。取出烤好的蛋糕,倒扣在烤网上,待凉后脱模。

6. 制作栗子奶油:将栗子泥加入适量的淡奶油中,用电动打蛋器打发至硬性发泡。

7. 装饰蛋糕:将栗子奶油均匀地涂抹在蛋糕体上,再在表面撒上一些栗子碎即可。

制作 8 寸栗子蛋糕需要一定的烘焙技巧和经验,如果您是初学者,可以先从简单的蛋糕做起,逐渐提高自己的烘焙水平。

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