卤汁焖肉饭是一道美食，制作原料主要有五花肉、辣椒、酱油、料酒、胡椒、豆腐乳、耗油
做法1.先把五花肉切丁。小块的。再放入：老抽、生抽、胡椒、料酒、姜片。来腌制。2.我腌制了20多分钟。（因为看电影忘记了。）3.配料就是各种辣椒。因为我爱吃辣，可根据个人口调换配料。4.放油入锅，油热后先倒入姜片，然后再把腌制好的肉丁倒下锅拌炒，随后放入干辣椒。炒一会儿再倒入少许酱油、料酒、豆腐乳、耗油。放水关小火闷住20分钟左右，等肉钝嫩就可以倒入生辣椒，钝至收汁即可。
食材
五花肉2斤、洋葱1个、青菜4颗、干香菇5朵
做法
1.洋葱和香菇（泡发）切丁、五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁
2.锅热后放入油，再放入洋葱丁，中小火炸至金黄，捞起沥油制成葱油酥，留葱油待用
3.把五花肉倒入洋葱油里，炒至表面金黄五花肉直接放入锅中，小火慢慢煸炒出多余的油脂
4.加入葱姜末，放入香菇丁翻炒出香味
5.倒入3勺生抽，1勺老抽和2勺料酒翻炒上色
6.放入煮好的水煮蛋和洋葱酥，加入泡香菇水加没过食材，放入八角、香叶、冰糖、盐大火熬煮。
7.炖40分钟左右，五花肉软烂，最后大火收汁，不停的翻炒至浓稠状态即可
8.锅中烧水，水开后滴几滴食用油，下入青菜焯熟捞出备用
9.最后把烫好的青菜摆在饭上，卤鸡蛋对半剖开，淋上料汁即可
