1、铁锅烧热，开中小火，把苦荞倒入锅中，
2、刚刚炒的时候苦荞麦还是外表褐色的，不断地用木铲翻动，让它均匀受热，
3、渐渐的散发出香味苦，荞麦也变成了黄褐色，
4、炒至20分钟左右，差不多熟了，就可以关火了，关火以后锅里还有余热，所以还要不停地翻动，
5、等到完全凉了以后，可以用密封的铁罐储存。
1、取新鲜的苦荞放铁锅或炒锅里，用小火慢慢炒。
2、要不停的用铲勺翻搅，记得一定要小火，炒糊了可就不好了。等炒到荞米金黄色，闻到香味的时候。就可以了。
3、然后出锅，找个细萝筛一下，把炒制过程中产生的，皮壳，纤维，碎末给筛出去，筛干净，用手抓一把放下。手上没有太多纤维碎屑，就可以装瓶储存了。
4、晾凉了，找几个瓶子，装起来。这样就是很好的自制苦荞茶了。
