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压面条加的黄色液体是什么(压面条压出来发黑怎么回事)

压面条加的黄色液体是什么(压面条压出来发黑怎么回事)

更新时间:2024-04-08 10:28:26

压面条加的黄色液体是什么

是碱水,和面时加上碱水会增加面的筋韧度,增加面的韧性,颜色也好看。煮面不易糊。

南方大多地方压面都会加碱水,吃了碱水面不会肥胖,另外,碱性体质不易患癌,免疫力强,形成易瘦体质。目前,北方也有了死碱水面条。愿天下人都喜欢吃碱水面,身体健康!

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