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扁豆炒肉怎么做好吃(扁豆炒肉的做法最正宗的做法)

扁豆炒肉怎么做好吃(扁豆炒肉的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-04-08 18:19:15

扁豆炒肉怎么做好吃

食材:大扁豆380克,五花肉250克,辣椒2个,大蒜6瓣,生姜8克,生抽2勺,盐适量,葱段适量

做法:

1.辣椒 大蒜 生姜 切好备用。

2.大扁豆洗干净,切丝

3.锅中水开加入盐 油,再倒入切好的扁豆,煮熟捞出过冷水备用。

4.油热下入肉翻炒,将肉煸香,下入生姜 蒜末。

5.再放入扁豆翻炒,加入盐 生抽继续翻炒。

6.再放入辣椒翻炒至扁豆断生。

7.放点葱段翻炒一下,出锅。

主料

扁豆:半斤 猪肉:200克

辅料

剁辣椒:适量 油:适量

盐:适量 酱油:适量

蚝油:适量 −

做法步骤

1. 先将扁豆撕去老筋,然后对着亮光照一下,撕去有虫子的部分,将扁豆一分为二撕成两半。先冲洗两遍,再用浓盐水浸泡扁豆,大概10分钟,最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。干净无油的锅子烧热,倒入扁豆煸炒,炒到扁豆变色,表面起一些黄色的小泡泡就可以盛出来准备加肉一起炒了。

2. 猪肉切薄片,用少许生抽抓匀;

3. 坐锅烧油,放剁辣椒炒香,接着加扁豆一起翻炒,适量调盐入味;

4. 加入肉片一起大火快炒,肉片变色,淋酱油蚝油翻匀,喷一炒勺水烧一下,收汁即可出锅装盘。

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