材料
鸭一个，魔芋2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐
做法
1.鸭剁块、魔芋去皮切块、姜切片、葱块断
2.热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀，
3.再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色，
4.加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟，
5.加入魔芋和盐，加几滴醋，继续保持中火，
6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。
鸭子250g、 魔芋一块 、红辣椒适量
姜适量、 大蒜适量、 大葱半根
海天蚝油适量 、盐适量 、啤酒一瓶
鸡精适量
1/5 鸭子洗净后剁成大小合适的小块
2/5 魔芋切成块放入锅里煮开后捞出来
3/5 姜 蒜 辣椒 大葱切好备用
4/5 鸭子过水后捞出备用
5/5 锅里放油，七成热放入姜 蒜爆香，放入鸭子翻炒出油，然后加入魔芋翻炒，加入适量盐 鸡精 蚝油翻炒均匀，然后加入啤酒大火烧开，小火焖至啤酒收汁，最后加入辣椒和大葱翻炒出锅装盘
