起酥油危害大。
1、起酥油：通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害，起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，
2、棕榈油：传统上所说的棕榈油仅指棕榈果肉压榨出的毛油和精炼油，不包含棕榈仁油。它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。起酥油对身体有害，含有反式脂肪酸，不建议大家选择，棕榈油比较好是纯天然的，大家可以选择这个做美食。
起酥油指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成。
