材料
主料：鱼腩肉一斤，萝卜一斤，姜数片，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙，磨鼓一汤匙葱三条切段，酒2汤匙，香菜2棵豆腐，盐，糖，生抽，老抽，果皮八角，生粉各适量
做法
①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼腩肉放入滚水中煲滚，慢火煲，约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用；
②下油三汤匙，爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯，再爆片刻，下酒加调味慢火焖至入味勾芡，下葱、香菜原煲上台即可。
材料
用量
五花肉
400g
水口腐乳
2块
葱段
适量
香菜段
适量
黄糖
适量
收起
做法
1. 腐乳两块，加入一点腐乳水，用勺子压成糊状备用
2. 热油锅 ，下葱段爆香一下再下五花肉片炒至变色，有一点焦黄色更好
3. 倒入备好的腐乳下锅，加入一点清水以及少量的黄糖，盖上盖子焖约20-30分钟
4. 最后试味，不够咸就再放点盐，一般是不用放了；上锅前撒点葱段和香菜段即可
