原料：大龙虾一只，熟米饭适量，小青菜一小把。
调味料：葱姜蒜末、料酒、盐、高汤、白胡椒粉各适量。
准备：小青菜洗净后切成青菜碎待用。
做法与步骤：
1、锅倒油烧热先放葱姜蒜末爆香，下龙虾大火爆炒至变红后烹入料酒，倒高汤烤开后用小火焖5分钟左右。
2、把熟米饭倒在锅里煮至自己喜欢的程度，加入青菜碎稍煮一会，放盐和白胡椒粉调一下味，最后撒点香菜碎或葱花出锅。
用料：龙虾 1只（一斤半左右），美芹 ，香菇 ，胡萝卜丝 ，米饭 ，生大米 ，盐 ，料酒
做法
1. 龙虾洗干净，放开水里煮10分钟等冷却了剥壳待用
2. 等龙虾冷却后剥壳
3. 把生米放入油锅里炸
4. 炸至金黄为佳
5. 把蔬菜、龙虾肉改刀下油锅翻炒备用
6. 剥下的龙虾壳下油锅加蒜、姜翻炒放白兰地，加适量的水小火慢炖。基本上炖一个小时后把虾壳过滤掉放米饭、炒锅的蔬菜和炸过的米
7. 最后下调味料，煮个十来分钟就好了，要想泡饭厚点就小火多焖会
