龙虾泡饭是广东省的一道传统名菜，具有色香味俱全的特点。首先，将龙虾洗净切块，用油爆炒，加入高汤、鸡肉、瑶柱、虾仁、冬菇等食材，煮至汤汁浓稠。然后，将糯米饭倒入锅中，与汤汁搅拌均匀。最后，加入葱花、香菜等配料，即可出锅食用。这道菜鲜味浓郁，米饭粒粒分明，是粤菜中的经典之作。
以下是广东风味的龙虾泡饭做法：
材料：
龙虾一只
干贝数颗
虾仁适量
瘦肉适量
香葱适量
姜适量
米饭一碗
高汤适量
盐适量
白胡椒粉适量
步骤：
将龙虾处理干净，取出龙虾肉切成小块备用。
将干贝、虾仁、瘦肉等材料放入高汤中，加入姜片煮沸后转小火熬煮约20分钟。
将熬好的汤过滤掉杂质，加入龙虾肉块继续煮5分钟。
将米饭加入汤中，用中小火煮至米饭变软，汤汁浓稠。
最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，撒上香葱即可享用。
小贴士：
熬汤时要用中小火慢慢熬煮，让材料充分释放出味道。
煮米饭时不要加太多水，以免影响口感。
可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或香菜等调料，调整味道。
