爆米花的制作过程其实很简单。首先，将玉米粒放入一个特制的密闭容器中，然后加热至一定温度。当温度达到一定程度时，玉米粒内部的水分会转化为蒸汽，产生高压。由于容器是密闭的，蒸汽无法逸出，导致内部压力逐渐增大。当压力大到足以克服玉米粒外壳的强度时，玉米粒就会突然破裂，释放出内含的蒸汽和玉米油。这个过程就是所谓的“崩出来”。
崩出来的玉米粒在高温下迅速膨胀，形成了我们看到的爆米花。爆米花的味道和口感主要取决于玉米粒的种类、加热的温度以及加热的时间等因素。
快速变化的气压导致米粒直接炸开形成爆米花
在密封状态下，内部气体的压强与大米的内部形成平衡，随着温度不断升高，压强也变得越来越大。当爆米花机内部压强达到一定程度时，就可以“出锅”了，接下来就是我们在路边看爆米花时最期待的场景:利用一根杆子将密封盖快速撬开，这些大米就在这一瞬间爆开，奔涌而出，形成一大袋的米花。
