莲蓉蛋黄月饼皮醒多久（莲蓉蛋黄月饼可以冷冻保存吗）

莲蓉蛋黄月饼皮的醒发时间一般为20-30分钟。在制作月饼皮时，将面团揉好后，需要静置一段时间让面粉充分吸收水分，这样可以使月饼皮更加柔软、口感更好。