用料：粉干400克，洋葱半个，胡萝卜适量，包菜一个，香菇一小把，五花肉50克，葱花20克，生抽3勺，料酒适量
步骤：
1、胡萝卜，洋葱，包菜切丝，粉干热水泡发沥干。
2、五花肉，香菇炒香倒入包菜炒透。
3、倒入粉干，盐，油用筷子抖开炒透加入胡萝卜，葱花味精，料酒，生抽即可。
米粉提前用热水泡软准备好配料，葱姜蒜末花椒，
切配菜，打两个鸡蛋搅拌均匀，白菜切丝，红萝卜切丝，喜欢吃洋葱的也可以来点，青辣椒我也切丝备用
起锅烧油，倒入鸡蛋液，翻炒好起锅备用
在起锅烧油，放入姜蒜末，花椒爆香，倒入配菜翻炒均匀，加入鸡蛋，米粉，继续翻炒，最后放入食用盐，味精，生抽调味，翻炒均匀，最后撒上葱花起锅
