1、准备姜粉50g、熟花生200g、枸杞80g、熟黑芝麻360g、清水200g、红糖400g、麦芽糖200g。
2、200克花生放入烤箱烤熟后剥去外衣，不粘锅中倒入姜汁、400克红糖、200克麦芽糖。
3、开中火不断搅拌熬煮至液体变得浓稠，蘸取少许浆液滴入冷水中能成形即可。
4、关火后倒入200克花生米、360克黑芝麻翻拌均匀，倒入80克枸杞充分翻炒均匀至成团状，模具铺上油纸，放入炒好的混合物。
5、盖上油纸整形平整，放一边晾凉至凝固定型，定型后切成小块即可，一次吃不完可以放入干燥的容器中保存或者用烘焙密封袋单独包装起来，防潮不易坏。
冬吃姜糖暖入心突然想吃姜软糖，在找的很多配方都是加入了糯米粉，觉得不好吃，也不正宗，我比较喜欢吃传统的姜糖。用料麦芽糖250克姜150克(喜欢辣点可以放多点)白砂糖180克（修改了白砂糖份量，原配方250克水500克(可以适量增加)传统姜糖的做法先把姜洗干净后削皮2.把姜切粒，尽量切细粒一点3.把姜和250克水倒进搅拌机里打成姜蓉但有一颗颗粒状（一定要放水不然很难打碎），也可以用刀拍碎(反正就把姜拍碎就好了)()4.加入250克水再把麦芽糖和白砂糖倒入锅中，中火煮成糖水后，把姜蓉放进去一起搅拌5.这时候就要不停搅拌~搅拌的时间会比较长，要有耐性哦~要观察糖的颜色和搅拌的手感，如果已经像混凝土一样开始变稠，，这样子就快成功了。6.关火后，把姜糖倒到已放有油纸的模具里放凉放凉后就可以切成自已喜欢的形状了最后我用了熟的糯米粉防粘，不喜欢的可以放细沙糖
