主料：大鱿鱼须250克，辅料：芹菜30克，
调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法：
1.法鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2.香芹洗净切“一字条”；
3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
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1、鱿鱼须焯水捞出备用。
2、锅中油烧热，倒入洋葱翻炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，加入鱿鱼翻炒片刻。
3，加入老抽、陈醋、盐和糖，大火爆炒至熟即可。
