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熏猪蹄用什么茶叶(在家怎么用茶叶熏猪蹄)

熏猪蹄用什么茶叶(在家怎么用茶叶熏猪蹄)

更新时间:2024-04-07 19:38:10

熏猪蹄用什么茶叶

用绿茶,做法如下

猪蹄四个,清洗干净,中间剖开,放到高压锅里,加煮肉料、少量盐、还有水,大火压15分钟。 凉了后捞出来掰成小块。

2.

铁锅放少量油和白糖,熬到白糖变褐色的时候把猪蹄倒进锅里,加酱油和少量水,小炖一会,等到汁收干。

3.

拿一张用过的锡纸,上面撒上白糖和茶叶,放上帘子将猪蹄皮朝下摆在帘子上,盖上锅盖后用火烧至冒黄烟时关火,熏三分钟。

50克生大米,20克绿茶,15克白糖,15克红糖,10粒花椒,2个八角,2块桂皮,再撒上两勺蜂蜜,搅拌均匀,放在烘干的平底锅底部。

上面放上露孔的蒸笼,猪蹄刷一层蜂蜜,均匀的铺在上面,盖上锅盖,开中小火。

大概2-3分钟左右,烟气在锅中充满然后关火,再焖熏5分钟左右即可。注意开火熏的时间不要太长,否则熏过头了口感会发苦的。

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