不可以冷冻
松花蛋怕冻。松花蛋不宜冷冻,低温会使松花蛋色泽变黄,口感变硬,同正常的松花蛋差异极大。
低温条件会影响松花蛋的风味和色泽，使其品质变差，因此松花蛋不宜放置在冰箱中保存，应在室温下，放置在干燥通风的地方，避光保存，保质期为3~6个月。
松花蛋是以鸭蛋为原料生产的蛋制品，其营养基本与鸭蛋一致，但其加工方式赋予其独特的口感和滋味。针对松花蛋的营养成分，建议老年人每天吃1~2个为宜;中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2~3个。
不可以冷冻的。皮蛋一般都是用鸡蛋或鸭蛋加工而成，营养丰富，很受人们的喜欢，经常会食用。做好的皮蛋可以放冰箱冷藏，但不能放冰箱冷冻。皮蛋冷冻会破坏皮蛋的内部结构，影响食用的口感。鸡蛋，鸭蛋还有许多吃法，可以炒，可以蒸水蛋，还可以做咸蛋。
