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广东娃娃鱼怎么吃最好(娃娃鱼的十种吃法)

广东娃娃鱼怎么吃最好(娃娃鱼的十种吃法)

更新时间:2024-04-07 21:41:16

广东娃娃鱼怎么吃最好

.清蒸娃娃鱼

将娃娃鱼去鳞、去鳃、去内脏,并在鱼身上切几刀,切入葱姜丝。用盐、鲜酱油、料酒腌渍30分钟后,将鱼放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟(视鱼的大小而定),最后撒上葱花即可。

推荐用娃娃鱼熬汤

主料辅料:

1、取刮洗好的娃娃鱼700克(活体约2斤)改刀为1厘米见方块备用。

2、矿泉水或者纯净水1500克、鸡粉20克、味精7.5克,蒜瓣50克、盐适量、姜20克、鸡油20克、糖适量。

烹制方法:

1、将净锅上中火加油,待油烧至5成热时将蒜瓣、生姜入锅煸炒片刻将鱼料倒入迅速翻锅,待鱼肉收紧时倒入矿泉水转大火调汤,汤至奶白色时撇去浮沫,再炖5分钟转中火,加入其它调料。

2、出锅装盘:调料放置3分钟后撇去浮沫,淋鸡油,装入已准备好的容器内即可。

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