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娃鱼最正宗的做法(四川娃娃鱼怎么做好吃)

娃鱼最正宗的做法(四川娃娃鱼怎么做好吃)

更新时间:2024-04-10 06:44:37

娃鱼最正宗的做法

1.

主料:水500克,淀粉100克;

配料:水1勺,醋1勺,糖2勺青红椒各1个,盐1勺,生抽1勺,花椒油1勺,麻油1勺,蒜头3掰剁成蒜蓉,味精半勺,姜片2片剁成姜末。

做法:把淀粉倒入盆里。

2.

先用100克水把淀粉搅拌均匀。

3.

再把剩下的水倒入锅中烧开。

4.

把淀粉水慢慢倒入锅里。

5.

边倒边用勺子搅动,防止糊锅,直到搅拌成淀粉糊。

6.

关火把淀粉糊倒入上面有带小孔的蓖子上(下边放一盆凉白开)。

7.

用勺子用力压。

8.

让它掉在冰水里 成带有小尾巴的蝌蚪状。

9.

放入冰箱里冷藏半小时(或者把水换几次)。

10.

把蛙鱼捞出,加入配料里写的所有食材,搅拌均匀即可。

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