1.
主料:水500克,淀粉100克;
配料:水1勺,醋1勺,糖2勺青红椒各1个,盐1勺,生抽1勺,花椒油1勺,麻油1勺,蒜头3掰剁成蒜蓉,味精半勺,姜片2片剁成姜末。
做法:把淀粉倒入盆里。
2.
先用100克水把淀粉搅拌均匀。
3.
再把剩下的水倒入锅中烧开。
4.
把淀粉水慢慢倒入锅里。
5.
边倒边用勺子搅动,防止糊锅,直到搅拌成淀粉糊。
6.
关火把淀粉糊倒入上面有带小孔的蓖子上(下边放一盆凉白开)。
7.
用勺子用力压。
8.
让它掉在冰水里 成带有小尾巴的蝌蚪状。
9.
放入冰箱里冷藏半小时(或者把水换几次)。
10.
把蛙鱼捞出,加入配料里写的所有食材,搅拌均匀即可。