主料:鸦片鱼一条，五花肉适量，油适量，盐适量
步骤
1.都是先把鸦片鱼的鱼肉“片”下来，将其剁成馅，牙片鱼比较扁，因此切鱼肉的时候需要细心才行。
2.取少量五花肉，剁成馅。
3.将五花肉馅加入鸦片鱼馅中，继续剁20分钟左右
3.放入盆中，加入油，盐等调料，搅拌均匀。
4.鸦片鱼馅就调好了。

调馅的时候要加入适当的油、香油和盐。有时候为了去腥味，还会在下饺子之前，提前用花椒在锅里焯一焯。
首先将鸦片鱼洗净，去除内脏，去骨去刺，以后剁成肉泥，鱼泥放入盐鸡精，再适量加入一些切碎的韭菜，搅拌均匀，做馅即可
