做法:
1.豆腐控干水切大小一致的块。
2.鸡蛋搅拌成液。
3.豆腐块放鸡蛋液蘸均匀,同时煎锅放油置火上。
4.油烧7成热,放入蘸鸡蛋液的豆腐块。
5.两面煎金黄出锅装盘。
6.青椒、咸菜和蒜瓣切碎。
7.加入生抽、醋、白糖和香油,调汁。
8.豆腐蘸酱汁食用。
主料:
老豆腐 1块
辅料:
辣椒粉 1汤匙、 五香粉 2小勺、 生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙 、老抽 1小勺、 芝麻 适量、 植物油 50克
温馨提示:
根据自己口味来调节味道
制作步骤:
1、老豆腐一块儿,冲水洗净。
2、切成小的薄方块儿。
3、锅里放油,煎豆腐。
4、煎至两面金黄。
5、全部煎好盛出备用。
6、煎好的豆腐重新倒入锅中。
7、倒入小半碗水。
8、加入五香粉。
9、调入蚝油、生抽和老抽,拌匀。一直保持中火,让豆腐充分入味。
10、舀一勺辣椒粉。
11、撒入豆腐,拌匀收汁即可出锅。
12、喜欢芝麻的可以撒一点增加口感,放凉很好吃。