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灌汤豆腐的汤汁做法(灌汤豆腐的高汤制作方法)

灌汤豆腐的汤汁做法(灌汤豆腐的高汤制作方法)

更新时间:2024-04-11 02:26:42

灌汤豆腐的汤汁做法

做法:

1.豆腐控干水切大小一致的块。

2.鸡蛋搅拌成液。

3.豆腐块放鸡蛋液蘸均匀,同时煎锅放油置火上。

4.油烧7成热,放入蘸鸡蛋液的豆腐块。

5.两面煎金黄出锅装盘。

6.青椒、咸菜和蒜瓣切碎。

7.加入生抽、醋、白糖和香油,调汁。

8.豆腐蘸酱汁食用。

主料:

老豆腐 1块

辅料:

辣椒粉 1汤匙、 五香粉 2小勺、 生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙 、老抽 1小勺、 芝麻 适量、 植物油 50克

温馨提示:

根据自己口味来调节味道

制作步骤:

1、老豆腐一块儿,冲水洗净。

2、切成小的薄方块儿。

3、锅里放油,煎豆腐。

4、煎至两面金黄。

5、全部煎好盛出备用。

6、煎好的豆腐重新倒入锅中。

7、倒入小半碗水。

8、加入五香粉。

9、调入蚝油、生抽和老抽,拌匀。一直保持中火,让豆腐充分入味。

10、舀一勺辣椒粉。

11、撒入豆腐,拌匀收汁即可出锅。

12、喜欢芝麻的可以撒一点增加口感,放凉很好吃。

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