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农历八月腌什么菜(3月份适合腌什么菜)

农历八月腌什么菜(3月份适合腌什么菜)

更新时间:2024-04-08 10:44:10

农历八月腌什么菜

腊八蒜。

腊八蒜什么时候泡都可以的,醋泡蒜的反应就是绿蒜瓣辣酸;醋酸香而辣。腊八蒜是用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八(腊月初八,腊八节)进行腌制,故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜”所以八月份也可以泡

农历腊八腌蒜。选择紫皮蒜,紫皮蒜瓣小,更易泡透变绿;

2、用米醋泡制,更易于形成颜色翠绿的腊八蒜;

3、将大蒜去皮洗净并充分晾干,再切去蒜的底端;

4、将玻璃罐洗干净并把水分晾干;

5、将处理好了的大蒜放入玻璃罐中,加入没过大蒜的米醋和四五颗冰糖;

6、用筷子轻轻搅动让冰糖融化,最后盖上盖子腌制七即可。

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