2~3个月。
发酵粉在拆开后放置2~3个月就会失效，因为开袋以后，酵母粉中的酵母菌会与空气接触，进而慢慢失去活性，也会失去发酵能力，所以最好是在开封后尽快用完。
如果发酵粉开封后一次用不完的话，可以在开封后用夹子夹紧开口处，然后存放在阴凉干燥的地方，主要要避免受潮和结块，一般这样可以放置2~3个月。
酵母粉保质期一般为12个月左右，过期后可能失去活性，不能达到发酵面粉的效果和作用。
2. 酵母粉可用于发酵面食，可以让食物变得更加蓬松，口感也会变得香甜。
3. 酵母粉保存时间过长或保存环境不当，可能导致有效成分流失，无法起到发酵面粉的作用，做出来的面食可能会比较硬，影响口感。
