要做好吃的翘嘴鱼，可以按照以下步骤：
1. 准备食材：新鲜的翘嘴鱼、蒜末、姜末、葱段、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、花椒粉、香菜等。
2. 将翘嘴鱼洗净，控干水分，切成均匀的块状。用盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟左右，让鱼块入味。
3. 热锅倒入足够的油，将鱼块过油炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 另起锅热油，放入蒜末、姜末、葱段炒香。
5. 将炸好的鱼块放入锅中，加入少量生抽、料酒调味，轻轻翻炒均匀。
6. 倒入适量的清水，加入少许盐和花椒粉调味，煮开后转小火炖煮约5分钟，使鱼肉入味。
7. 用清水调匀淀粉，慢慢倒入锅中，快速搅拌，使汤汁变稠。
8. 最后撒上香菜装饰，翘嘴鱼就做好了。
这样做出来的翘嘴鱼鲜嫩可口，香味四溢。可以搭配米饭一起食用，相信会受到大家的喜爱。
翘嘴鱼是一种比较常见的淡水鱼类，它的肉质细嫩、味道鲜美，非常适合烹饪。以下是一些制作翘嘴鱼的好吃方法：
1.清蒸翘嘴鱼：将翘嘴鱼去鳞、去内脏、洗净后切成块状，放入蒸锅中蒸熟即可。可以加入葱姜蒜等调料提味。
2.红烧翘嘴鱼：将翘嘴鱼切成块状，用油煎至两面金黄色，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料翻炒均匀，加水煮开后转小火焖煮20分钟左右即可。
3.酸菜炖翘嘴鱼：将翘嘴鱼切成块状，用油煎至两面金黄色，加入酸菜、姜片、葱段等调料炖煮30分钟左右即可。
4.椒盐翘嘴鱼：将翘嘴鱼切成块状，用面粉和淀粉混合后裹上一层薄薄的面糊，再用油炸至金黄色，最后撒上椒盐即可。
