泡菜坛子里起白色的怎么办（泡菜坛子里有白色沉淀物怎么处理）

如果只是表面的汤汁上有些起白是不要紧的，可以将白沫清理干净，不能搅匀，或者也可以在泡菜中放入白酒、生姜、大蒜等都是可以去除白沫的。

在泡菜放入坛内后，要用重物压一下，防止蔬菜露出水面，要注意密封好，可以每隔几天搅拌一次。

随着时间的推移，泡菜容易产生白色的菌类，如果你发现泡菜坛子里起了白色的，可以将坛子取出，倒掉上面的白色泡沫，用干净的刀削掉泡菜表面的一层或几层，然后再将泡菜坛子倒入新鲜的水，放在阴凉通风处，这样可以减少泡菜产生白色菌类的可能性，保持泡菜新鲜。