你好，如果泡菜坛子里面长出了白色霉菌，应该立即处理。以下是一些可能的方法：
1. 将泡菜坛子搬到一个干燥、阴凉的地方，让它自然风干。在这个过程中，白色霉菌可能会消失。
2. 把泡菜坛子里的泡菜倒出来，检查是否有坏掉的部分。如果泡菜仍然好吃，可以把它们放到一个新的干净坛子里，加入新的盐水，然后重新腌制。
3. 如果泡菜已经坏掉，或者你不确定它是否安全食用，最好扔掉，并且彻底清洗泡菜坛子。可以用热水和肥皂清洗，然后用酒精或白醋消毒。
注意，如果你经常遇到泡菜坛子里面长霉菌，可能是因为你的坛子或者泡菜不够干燥，或者是因为你的盐水不够浓。要避免这种情况，应该确保泡菜坛子里的泡菜完全浸泡在盐水中，并且在腌制的过程中保持干燥。
【泡菜长白的处理措施】
1、泡菜坛水长白霉，可泡一些蔬菜能抑制白霉生长，如：苦瓜、心灵美萝卜、生姜、大蒜等，以消除白霉，生姜、大蒜相对效果好些。
2、泡菜坛水长白霉，可用半两食用酒精或56°以上的高度白酒1两左右加入坛中，盖上盖子，加好坛沿水，过几天看，白霉应该会渐渐消失，若还有少量白霉，就再加点酒精或高度白酒即可。
3、 泡菜坛长白霉就是乳酸菌太少，其它杂菌大量繁殖的结果。加一些糖（白糖、冰糖、葡萄糖、红糖等，红糖含矿物质丰富，应为最佳）可以促进乳酸菌的繁殖，进而抑制有害细菌的生长。
4、 添加一些食盐，使泡菜水略微偏咸，可抑制微生物生长，从而消除白霉。 【防止泡菜长白霉的方法】 1、泡菜坛沿应该盛凉开水或加10%以上食盐的凉开水（后者更佳），经常换水，防止空气中的细菌进入坛子里，防止泡菜长白霉。 2、欲泡的蔬菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里，不要带生水。 3、捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻。 4、每隔一段时间，向坛子里放辣椒，白酒。每次泡新菜时，添加少量精盐。
5、 白糖、葡萄糖、冰糖、红糖等糖类可以促进乳酸菌的繁殖，乳酸菌可以抑制有害细菌的生长。泡菜坛泡菜水长白霉就是乳酸菌太少，其它杂菌大量繁殖的结果。
6、泡菜坛中放一些花椒，可防止产生白霉。
7、泡菜坛中放少量烧酒和鲜姜片、大蒜、苦瓜等抑制杂菌生长，可防止产生白霉。
8、泡菜坛内装满蔬菜，创造无氧环境可防止产生白霉。
9、 易产生白霉的蔬菜有：莴笋，大白菜，黄瓜，茄子等，这些菜尽量少泡，即使泡也不要泡得太久，隔夜就捞出来吃。
