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冷冻和冷藏有什么区别(冰柜冷藏和冷冻有什么区别)

冷冻和冷藏有什么区别(冰柜冷藏和冷冻有什么区别)

更新时间:2024-04-10 09:22:13

冷冻和冷藏有什么区别


温度不同:冷藏的温度比较高,一般在一度到十度之间,冷冻的温度比较低,一般在零下十八度到零下二十度之间。

保存食物不同:冷藏只适合保存蔬菜、水果、剩余饭菜、饮料、啤酒等,冷冻只适合保存鱼、肉、冰激凌、雪糕、火锅料、虾等。

冷藏是保鲜,冷冻是速冻。 

      两者在冰箱里分别对应冷藏室和冷冻室:

1.温度设置不同。

①冷冻的温度是在零下18度,可以达到速冻的效果,像需要长期放置的鱼肉可以很快达到很低的温度,从而在尽量不破坏肉质的情况下满足保鲜的要求。 

②冷藏的温度是在5度左右,能够让温度始终保持在零度的水平。

2.用途不同。

①冷藏室以保鲜作用为主,而且因为温度不算太低,所以仍然存在滋生细菌的风险,所以需要定期进行清洁和消毒。

 ②而冷冻区用于速冻食品,可以存放较长的时间,但是如果经常存放一些水分比较大的东西,就需要定期进行除霜除冰。

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