1.
看弯曲程度：市场上售卖的普通香蕉，弯曲程度越大的越好。和向日葵一样，香蕉在生长的过程中也会“向阳生长”，刚开始未成熟的香蕉花是朝下生长的，但随着香蕉花苞片的脱落，香蕉就会朝着太阳的方向弯曲向上生长，从而形成了弧度，所以自然成熟的香蕉应该是“弯香蕉”。也有些商家为了将香蕉快速出售出去，会把未成熟的香蕉采摘下来，再经过人工催熟后就开始售卖，这些香蕉虽然外皮金黄，但成熟度和甜度都不如“弯香蕉”。
2.
看外观的棱角：光滑圆润、棱角不清晰的香蕉，自然成熟的程度更高。在树上自然生长成熟的香蕉甜度更高，果肉也更加饱满，果肉会把香蕉皮“撑起来”，所以香蕉看起来是圆润的，没有棱角。相比之下，经过催熟的香蕉棱角分明，吃起来有些青涩、生硬。
3.
看外皮的斑点：带有梅花斑点的香蕉是甜的。当香蕉足够成熟、糖份得到充分释放之后，香蕉外皮就会出现这种“梅花斑点”，这种香蕉买回家就得吃，不能存放太久。
4.
看外皮的软硬：成熟度好的香蕉外皮薄、软。随着香蕉成熟度的增高
1.选弯的：因为香蕉生长到后期就随着向阳生长了，阳光在哪里，它就朝哪个方向弯曲，久而久之就形成了一个弯曲的状态，香蕉越弯证明它的阳光照射越充足，甜度越高
2.选棱角突出的：有棱角的证明它是自然成熟的，如果说相交的棱角不明显，有可能这个香蕉是成熟的，它的成熟度就不够高，像这种香蕉吃起来，它的口感，就稍微要差一点。
3.看斑点：通过斑点就能够轻松的区分香蕉的好坏，有少许斑点的香蕉，说明它的成熟度比较高，口感比较好。
