配菜有:韭菜50克、西红柿50克、豆腐50克、面条100克、油10克，蒜末5克，姜2片，干辣椒3条、鸡精3克，胡椒3克、盐3克。
油温5成热，蒜末，姜片，干辣椒，进行半分钟煸炒，加入浆水，再加入适量清水，烧开。
浆水面是一道很受欢迎的家常菜肴，下面是简单易学的做法：
所需食材：
1. 面条
2. 酸菜(半罐)
3. 瘦肉末
4. 豆腐干
5. 葱姜蒜
6. 食盐
7. 生抽
8. 鸡精
9. 油
制作步骤：
1. 将豆腐干切成小块，焯水备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 将瘦肉末用少许生抽、鸡精拌匀腌制约10分钟。
4. 锅中倒油，油热后将葱姜蒜爆香，再加入肉末煸炒至变色。
5. 加入酸菜翻炒均匀，加入适量清水，用小火煮15-20分钟。
6. 放入焯过水的豆腐干，再继续煮3-5分钟。
7. 适量加盐调味，喜欢更咸口的可以加老抽。
8. 水烧开后放入面条，煮熟后捞出沥干水分。
9. 将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的浆汁，撒上葱花即可。
大概就是这样，希望对你有所帮助。
