确定县城3层楼小街边商铺的业态可以考虑以下因素：
1. 市场需求：考虑当地市场的需求，选择受欢迎的业态，例如超市、餐馆、服装店、美容店等。
2. 地理位置：考虑商铺的地理位置，如果位于商业街，可以选择教育培训机构、健身房、皮肤管理中心等目的性强的行业。
3. 竞争情况：考虑周边商铺的业态，避免与竞争对手直接竞争，可以选择互补的业态。
4. 品牌效应：考虑加盟知名连锁品牌，以品牌的影响力吸引客源。
5. 经营能力：考虑自身的经营能力和资源，选择自己熟悉的业态，可以提高成功率。
6. 客户群体：考虑周边居民和过往客流的需求，选择合适的业态，例如如果周边有学校，可以选择开教育机构。
7. 投资成本：考虑投资成本和风险，选择适合自己的投资规模的业态。
综合考虑以上因素，选择适合自己的业态，同时需要根据市场变化及时调整经营策略。
对于县城3层楼小街边商铺如何定业态，可以考虑以下几个方面：
考虑当地市场需求：首先需要了解当地市场的需求，了解当地人的消费习惯和需求，以及当地的经济发展情况和人口结构等因素。可以通过市场调研、问卷调查等方式来获取相关信息。
考虑商铺的位置和周边环境：商铺的位置和周边环境也是定业态的重要因素。需要考虑商铺所在的街道、交通情况、周边的居民区、商业区、学校、医院等因素，以及商铺的面积、格局、层高等因素。
考虑自身经营能力和兴趣爱好：商铺的业态需要与自身的经营能力和兴趣爱好相匹配。如果自己有相关的经验和技能，可以考虑开设相关的业态，如美容美发、餐饮等。如果自己对某些行业感兴趣，也可以考虑开设相关的业态。
考虑竞争情况：在定业态时，还需要考虑周边竞争情况。如果周边已经有类似的商铺，需要考虑如何与竞争对手区分开来，提供更好的服务和产品。
考虑未来发展趋势：最后还需要考虑未来发展趋势。可以通过了解行业发展趋势、政策法规等方面来预测未来的市场需求和发展方向，从而选择更具有发展潜力的业态。
综上所述，定业态需要综合考虑多个因素，需要进行市场调研和分析，以及自身实际情况和未来发展趋势等方面进行综合考虑。
