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一半开水一半温水和的面可以蒸馒头吗(冷水上锅蒸馒头的正确方法)

一半开水一半温水和的面可以蒸馒头吗(冷水上锅蒸馒头的正确方法)

更新时间:2024-04-07 19:00:42

一半开水一半温水和的面可以蒸馒头吗

关于这个问题,从我平时做饭经验看,是完全可以的。因为用开水先将王米面烫一下,等放凉后,再将小麦面放适量干酵母用温水和面,然后再将烫过的玉米面与小麦面柔和在一起,放在适合的温度下,发酵半小时后,至两倍大,即可柔面排气,做成馒头生坯,再次醒发十五至二十分钟,就可上锅烝了。

蒸馒头最好用温水和面,把干面放盆里,放上孝母粉,用适量的温水和成面团,等面团发大了,放在案板上把大面团做成蒸馒头的剂孑,做成馒头,用蒸锅放上水放上水,把面团馒头放在蒸锅屉上开水蒸二十分钟,就可以关火了,这样蒸出的大馒头又香又好吃。

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