1、材料：嫩豆腐1块、黄豆适量、烙饼适量、小葱适量、香菜适量、油泼辣子适量、鸡精/鸡汁适量、盐适量、面粉适量
2、豆花泡馍需要的三种食材：豆腐/豆花，豆浆，饼。
3、黄豆提前泡好，用豆浆机打成豆浆，过滤后备用。
4、和面，揉成团醒半小时，擀成厚度0.5厘米左右的面饼放入电饼档烤熟（饼的厚度按自己喜好决定）。死面饼煮着吃有嚼头，不要太薄了，会煮化掉。
5、把豆浆加水，烧开，过程中火不要太大，不然豆浆会扑锅的，烧开后加入嫩豆腐或者豆花，小火煮五分钟，加入十三香和盐调味！再入饼，一起煮一会，让饼吸收汤汁的味道。要煮，不是泡。泡馍，虽然用了泡字，但实际操作确实连汤带馍一起煮。羊肉泡馍也是一样的，只把馍泡汤里，叫水盆羊肉，这就是区别。煮出来的才有味道。煮的时候也可以加点麻花进去。如果愿意，可以尝试自己点豆花，这样是最正宗的做法。
豆花泡馍是一道传统的陕北小吃，也是一道特色的家常菜品。它的做法相对简单，但需要讲究制作技巧，下面提供一种简单易学的方法。
主要材料：
面团（小麦粉、酵母、水）、豆花、牛肉片、蒜末、辣椒粉、香菜、生抽、醋、盐等调料。
制作步骤:
1. 将小麦粉和酵母混合均匀，加入适量的水揉成面团，可以稍微长时间地揉一下，然后放在盆里发酵，大约需要2小时。
2. 在烤箱中预热至200度，将面团擀成适当大小的馍片，放入烤箱中烘烤10-15分钟左右，面饼表面上见到下面有点儿年轮就可以取出。
3. 牛肉切片，加入辣椒粉、食用油腌制半小时左右。
4. 香菜洗净切碎，蒜末准备好。
5. 热锅加入少量食用油，煸炒蒜末至香味出来后，加入腌制好的牛肉丝煸炒至变色。
6. 加入一小勺生抽及适量的水，大火闷煮2、3分钟，表示肉已经快熟了出锅备用。
7. 将豆花放入碗中，倒入开水，焯水3-5秒后捞出（注意：不要焯过久，否则口感只会流失），豆花就熟了。
8. 馍饼放在盆子里，底部切开几个口（大约切成如同船底那样）。
9. 浇上之前煸炒好的牛肉，再挖入焯好的豆花。
10. 倒入适量的可口的汤汁，撒上适量的葱末、香菜和辣椒粉。淋上一些香醋，吃时根据个人口味加入适量的盐就可以品尝到美味的豆花泡馍了。
注意事项：
1.制作面团的过程中需要掌握好比例和发酵时间，才能做出好吃的馍片。
2. 牛肉丝的辣椒粉可以根据自己的口味增减适当，但炒制时要注意掌握好火候，不要炒过久造成肉丝变老或糊锅。
3. 汤汁的酸甜咸口味可以按照自己的口味和偏好进行调整。
